Saucisse maison à l'ancienne

Source : Cercle des fermières

une alternative à la tourtière, même recette de viande mais sans pâte.

Ingrédients

• 4 lbs de porc haché maigre
• 3 oignons finement haché
• 1/2 c à thé persil haché
• 1/2 c à thé de clou de girofle
• 1 pincée de sauge
• 1 pincée de sarriette
• 1 c à soupe de sel
• 1-1/2 c à thé poivre
• 1 oeuf

Préparation

1. Sans un grand bol, mélanger le porc et l'oignon, Assaisonner de persil, de clou de girofle, de sauge et de sarriette: Saler et poivrer. Façonner en 36 boulettes ou saucisses.  
2. Préchauffer le four à 350F. Déposer sur la grille d'une lèchefrite et cuire 20 minutes environ, en retournant les saucisses de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tout part. Servir 3 saucisses par portions.

Commentaire

36 saucisses