Muffins à la mélasse

Mélanger ensemble

1 c.a.thé de soda,
2 tasses de farine,
1 c.a.thé de gingembre,
2 c.a.thé de cannelle

2 c. à table de zeste d'orange

 

Mélanger et ajouter au ingrédients secs:

1 tasse de mélasse,
1/4 de tasse d'huile
1/2 tasse de lait

1/2 tasse de jus d'orange
1 œuf

Préchauffez le four à 350 °F. Doublez 12 moules à muffins avec des moules en papier ou vaporisez de l'aérosol de cuisson sur le fond des moules.

Cuisez 18 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laissez les muffins refroidir sur une grille, sans démouler, pendant 5 minutes.